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喝點猴頭菇胡蘿卜養胃湯
2019-11-11   來源:廣州日報   作者:

  原標題:猴頭菇胡蘿卜養胃湯

  主要功效:養護脾胃、消積祛滯。

  推薦人群:中秋、國慶兩節期間進食過量,尤其是大魚大肉、油膩糕點所致的消化不良、口臭、腹脹不適等人群。

  材料:胡蘿卜200克、猴頭菇一大個、無花果5個、陳皮1小角、生姜2片、瘦肉200克(3~4人份)。

  烹調方法:將胡蘿卜去皮洗凈,切厚塊狀,猴頭菇剪去根部,用水浸泡后擠去苦水,反復幾次;陳皮和無花果洗凈,稍浸泡,瘦肉切大塊洗凈,將所有食材與生姜一起放入瓦煲內,加入清水2L,大火滾沸后改用中小火再煲40分鐘至1小時即可,調味食用。

  湯品點評:猴頭菇體圓而厚,表面有一層茸毛刺,腹部光滑為肉質塊狀。其性平味甘,可以補脾胃、助消化、益腎精,提高機體免疫力,延緩衰老,甚至有防癌抗癌的作用,平素家庭用它來煲湯對于消化不良、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、神經衰弱等均有較好的輔助療效。胡蘿卜是常用的煲湯料,有健脾益氣的作用,且不增加腸道的負擔;無花果可潤腸通便、止咳潤肺,對于飲食過量、煎炸食物進食過多而出現大便干結、口臭的現象有一定的緩解作用。再加上行氣理氣的陳皮,那么這款湯既能健脾養胃,又可理氣消滯。

【編輯】:荷蓬   【責任編輯】:任嵐
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