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推薦7款早餐粥的做法
2019-08-01   來源:99健康網   作者:

  雜蔬瘦肉粥

  主料:大米50g,糯米30g,里脊肉50g,胡蘿卜50g,香菇8朵,青菜1顆。

  輔料:香油適量,鹽適量,胡椒粉適量,料酒5ml,淀粉3g。

  做法:

  1.大米糯米用清水浸泡15分鐘。

  2.各種蔬菜,里脊肉全部洗凈。

  3.鍋中水燒開放入泡過的米大火煮開加蓋小火燉煮。

  4.香菇開水煮上1分鐘瀝干水份。

  5.里脊肉切絲加入料酒和淀粉拌均勻。

  6.胡蘿卜和青菜切小粒。

  7.胡蘿卜焯燙一下過涼。

  8.里脊肉絲也用開水焯燙一下備用。

  9.香菇切小丁,胡蘿卜用清水浸泡。

  10.這時大米已經有些微爛,可粥中加入少許油攪拌均勻。

  11.然后放入香菇繼續煮10分鐘。

  12.再加入胡蘿卜煮上5分鐘。

  13.然后加入肉絲煮上3分鐘。

  14.最后加入青菜。

  15.攪拌均勻煮2分鐘。

  16.然后加鹽。

  17.加胡椒粉調味。

  18.再淋入少許香油拌均勻。

  19.最后加少許雞精拌均勻關火。

  香菇雞絲粥

  主料:雞脯肉150g,干香菇80g,泰國香米150g。

  輔料:鹽適量,生粉適量,小蔥適量,高湯適量,雞精適量,白胡椒粉適量。

  做法:

  1.雞脯肉切成細絲加少量鹽、生粉和水拌勻入味,水發干香菇洗凈捏干水份切絲,小蔥切末,泰國香米適量,高湯一碗。

  2.米淘洗干凈下入砂鍋中,加入半鍋水,再倒入高湯,下入香菇絲,蓋上蓋,大火煮開。

  3.煮至沸騰后,加一勺鹽攪勻,改最小火,用兩支筷子這樣架著鍋蓋悶煮,記得每間隔5分鐘要打開鍋蓋,用湯勺鏟動一下鍋底,防止巴鍋糊底。

  4.煮約15-20分鐘后,粥就已經煮得很濃稠了,改大火,燒至翻滾時下入雞絲,并用筷子快速攪拌,看到雞絲變色不帶生肉色時,立即關火。

  5.加入適量雞精、白胡椒粉調味,撒上蔥花即可。

  6.盛入碗中,即可享用了。

  山藥蘿卜粥

  主料:糯米50g,大米30g,淮山藥100g,蘿卜100g,香菇2朵。

  輔料:香油適量,鹽適量,蔥花水量。

  做法:

  1.準備好所有的食材。

  2.糯米和大米一起淘洗干凈清水浸泡10分鐘。

  3.淮山藥去皮切段清水浸泡備用。

  4.蘿卜去皮切小塊,香菇洗凈切小粒。

  5.鍋中水燒開放入蘿卜和香菇焯燙片刻備用。

  6.大米,蘿卜,香菇放入電壓鍋內膽。

  7.在放入淮山藥。

  8.在加入適量熱水。

  9.內膽放入電壓鍋中。

  10.加蓋按下營養飯-煮粥鍵。

  11.滴聲提示后開蓋加入鹽調味。

  12.再滴入幾滴香油攪拌均勻。

  13.盛入碗中后撒上蔥花食用。

  糙米粥

  主料:糙米100g,綠豆50g,大米50g。

  輔料:水1500g。

  做法:

  1.主料準備好。

  2.把這些材料淘洗干凈。

  3.放入高壓鍋內。

  4.一次加足水的量。

  5.高壓鍋放到爐子上,大火燒開。

  6.加蓋上汽后轉小火煮30分鐘。

  皮蛋瘦肉粥

  材料:大米,皮蛋,油條,豬肉,香蔥,鹽。

  做法:

  1.先將大米淘洗干凈,然后放入一個容器,加入適量鹽和清水泡半個小時;皮蛋剝去皮切小丁;油條也切成同樣大小的丁;香蔥切末。

  2.豬肉洗凈,放入鍋中煮熟,不用切,取一小塊直接煮就可以了,也不用調味,煮熟后撈出晾涼,然后用手撕成肉絲。當然,放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。

  3.取來湯鍋,注入清水燒開,然后放入剛才泡好的大米,緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁,煮開后轉小火,慢慢熬制一個小時左右,至粥軟糯粘稠就可以了,如果并不強求這些,那米熟了就可以,也同樣好喝。

  4.最后根據口味的需要再適當的加些鹽調味,香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的時候撒到粥里就可以了。

  香菇玉米粥

  材料:大米,玉米粒,胡蘿卜,香菇,火腿。

  做法:

  1.把大米洗凈泡1個小時以上,胡蘿卜洗凈切成小粒。玉米粒可用罐頭的;香菇、火腿也切成小粒。

  2.將大米中放些色拉油,同時放入香菇粒,然后開始煮。

  3.開鍋后,放入胡蘿卜、玉米粒,邊煮邊攪拌,要按一個方向哦。

  4.感覺快熬好的時候(大概20分鐘),放入火腿丁。

  5.再次開鍋后,撒入蔥花,最好用鹽調味即可。

  山藥枸杞粥

  原料:白米1杯,山藥300克,枸杞2大匙,水8杯。

  做法:

  1.白米洗凈瀝干,山藥去皮洗凈切小塊。

  2.鍋中加水8杯煮開,放入白米、山藥、枸杞續煮至滾時稍攪拌,改中小火熬煮30分鐘即成。

【編輯】:荷蓬   【責任編輯】:任嵐
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